Alitas de Pollo con Gambas y Judía Verde



    Maravillosa combinación. Si eres de los amantes de la judía verde y encima también te gusta el pollo y las gambas, no dejes de probarlo. 
    Un plato espectacular que sin duda lo vas a preparar mas de una vez. 

Ingredientes:

  • 1 1/2kg de Alitas de Pollo.
  • 1/2kg de Judía Verde. ( Congelada ).
  • 1/2kg de Gamba Pelada.
  • 1 Cabeza de Ajos.
  • Vino Blanco.
  • Sal.
  • Pimienta Negra.
  • Aceite de Oliva.


Preparación:

  1. Para empezar pondremos en una cazuela con agua hirviendo y sal, la judía verde. Si preferimos utilizar judía verde fresca, pondremos 3/4kg y la cortaremos en juliana. Cuando la tengamos hecha la colamos y enfriamos. Dejamos reservada.
  2. Prepararemos las alitas de pollo. Quitaremos las plumas y los pelitos que tengan y haremos como se ve en el vídeo. Quitamos la punta y cortamos por la parte del juego del hueso. Con un poco de paciencia cortamos la parte del hueso y hacemos bajar la carne. En el otro trozo se tendrá que quitar el segundo hueso pequeño que lleva y nos quedaremos con el grande.
  3. En una cazuela de barro pondremos aceite de oliva y pondremos las alitas a sofreír añadiremos sal y un poco de pimienta. En un principio se removerán con cuidado para que no se estropeen. Cuando la carne se este haciendo veremos que la carne queda mas dura y ya se pueden remover sin peligro de que se nos deshagan.
  4. Una vez estén bien doradas las quitamos y en el mismo aceite freiremos la cabeza de ajos que habremos picado.
  5. Cuando el ajo empiece a coger un color tostadito añadiremos las gambas y las coceremos.
  6. Cuando las gambas estén ya hechas mojaremos con un poco de vino blanco, esperamos que se evapore el alcohol y que se reduzca una vez este añadimos la judía verde, salteamos un minuto y ya podemos poner las alitas otra vez, dejamos unos minutos y ya estará listo para comer.

Paso a paso:








¿Quieres decir hola?